Landrat Thomas Will ließ es sich nicht nehmen die Europa Miniköche Kreis Groß-Gerau in der Ratsstube Bischofsheim zu besuchen.
Die Freude war groß und sofort waren der Schirmherr und die Miniköche in Aktion.
Gemeinsames Eindecken eines Tisches für ein 3-Gang-Menü und die Herstellung von Hühnerfrikassee war dann die gemeinsame Aufgabe, die es zu besprechen gab.
„Aber was macht denn eigentlich ein Landrat?“ wurde Thomas Will gefragt. Dies wurde dann in einem Frage-Antwort-Spiel gemeinsam gelöst.

Olaf Doerenbecher, Teamleiter der Miniköche-Gruppe im Kreis Groß-Gerau und Geschäftsführer der AVM gGmbH freute sich gemeinsam mit Christine Friedrich, Projektleiterin der Europa-Miniköche in Hessen und Geschäftsführerin für den Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA in Südhessen, über das gelungene Zusammentreffen und die gemeinsame Interaktion der Miniköche mit dem sympathischen Landrat.

Wer den Landrat näher kennt, weiß, dass er viel für seine Gesundheit und Fitness tut und diese Schirmherrschaft somit für ihn eine Herzensangelegenheit ist. So hatte er für „seine“ Miniköche regionalen Bio-Apfelsaft als Präsent mitgebracht.

Unter der Schirmherrschaft von Landrat Thomas Will werden die 10 und 11 Jahre alten Miniköche in den nächsten 2 Jahren mit der Ernährungsfachkraft Maria Mann, Küchenchef Florian Rothbauer, Serviceleiter Stefan Dahle und dem weiteren Fachpersonal aus Küche und Service bei monatlichen Treffen in die Welt der Kulinarik eintauchen. Die Kinder werden mit Blick auf den Zusammenhang von Gesundheit und Ernährung den Umgang und die Zubereitung, sowie Wertschätzung heimischer Lebensmittel und deren hochwertige Verarbeitung erlernen.

Nähere Informationen zu den Miniköchen gibt es unter: https://www.minikoeche.eu

Quellen Bild & Text: Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen e.V.

Die Miniköche waren am 30.10.2024, von 15:00 bis 18:00 Uhr in der Ratsstube in Bischofsheim.

Zu Beginn jeder Veranstaltung steht immer das Anlegen der Kochbekleidung mit dem Binden des Halstuchs.

Die Kinder wurden in 2 Gruppen eingeteilt und wechseln nach 1,5 h zwischen Service und Küche – vice versa.

Besonders Spaß hat den Kindern sowohl die Zubereitung des Cocktails (im Shaker), als auch das Backen der Plätzchen gemacht.

„Dass diese, in von uns zur Verfügung gestellten Boxen, mit nach Hause genommen werden durften, hat für strahlende Gesichter gesorgt“, so der „O-Ton“ unseres Serviceleiters.

Der AVM ist vielseitig präsent auf Berufsinformationsmessen um Werbung für Ausbildungsberufe und Projekte im Bereich der Ausbildung und beruflichen Orientierung zu machen.

Beim zweitägigen „Job-Speed-Dating“ an der IGS-Mainsitze, fan-den sich Ausbildungsträger und Inte-ressierte am runden Tisch zusam-men.

Der AVM präsentierte hier im Schwerpunkt Ausbildungsberufe in der Gastronomie:
Ausbildung Koch/Köchin
Ausbildung Fachkraft Küche
Ausbildung Fachmann/Fachfrau für Restaurants- und Veranstaltungs-gastronomie
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie

Die Berufsinformationsmesse BIM Rheinhessen ist seit vielen Jahren die größte Messe dieser Art in der Region.

In diesem Jahr fand die Messe am 14.09-15.09.2024 wieder in der Rheingoldhalle Mainz statt.

Die AVM gGmbH war mit Ihrem exklusiven AVM-Messestand, einer von 160 Ausstellern, die über 8.000 Jugendliche mit spannenden Angeboten zur Ausbildung, zum Praktikumsplatz und zur Qualifizierung informierte.

Am AVM-Messestand beriet das AVM-TEAM die Schüler/-innen und Interessierte im Hinblick auf die Möglichkeiten von einer Ausbildung in der Gastronomie, bis zu Qualifizierungs- und Vermittlungsmaßnahmen, wie Perspektive Ausbildung (PersA) und Qualifizierung und Beschäftigung junger Menschen (QundB).

PersA soll junge Menschen im Kreis Groß-Gerau für den Ausbildungs- und Arbeitsmarkt qualifizieren und vermitteln.

QundB mit den beiden ineinandergreifenden Säulen QuaSa (Qualifizierung durch Schulabschluss) und QufHa (Qualifizierung für das Handwerk) unterstützt junge Menschen auf ihrem Weg in die Arbeitswelt. Das Projekt QundB wird von der Europäischen Union und aus Mitteln des Landes Hessen gefördert.

Für unser Ausbildungsrestaurant Ratsstube (zukünftig: DAS MANGOLD) informierten wir über die folgenden Ausbildungsberufe:
Ausbildung Koch/Köchin
Ausbildung Fachkraft Küche
Ausbildung Fachmann/Fachfrau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie

Besonderer Anziehungspunkt auf dem AVM-Messesand war wie immer die Popcornmaschine, die vom AVM-Team unter vollem Einsatz ununterbrochen Popcorn lieferte. Um den Besucherschlagen zu bewältigen, war die Auflage für die Interessierten sich zuerst Informationen über die Angebote des AVM anzuhören, bevor es als Belohnung eine Tüte Popcorn gab. So kamen viele AVM-Flyer für potentielle Bewerber im Umlauf!

Unser kompetentes Kollegenteam hat die Interessenten zielgerichtet beraten; und sicherlich werden einige Bewerberunterlagen den Weg in den AVM finden.

Wir haben die Messe auch dazu genutzt, die Beziehungen zu unseren Auftraggebern und Kammern zu stärken und unsere Netzwerke auszuweiten.

Die „Bischemer Kerb“ findet traditionell am ersten Septemberwochenende statt.

Um den Kirchturm verwandelte sich Bischofsheim für drei Tage zum kulturellen und kulinarischen Dreh- und Angelpunkt.

Das Ratsstubenteam hatte 2024 wieder alle Hände voll zu tun.
Alles ging Hand in Hand, damit Jeder auch seine „Leberknedel uff em Teller hat“.

Die Warteschlage vor der Ausgabe spricht für sich. Bei der Tellerrückgabe wurde die obligatorische Frage „hats geschmeckt?“ beantwortet mit: „Lecker war`s“.

Traditionsessen am Kerwemontag des Ratsstubenteams war und ist:
Leberknödel mit Zwiebel-Speck-Tunke, Sauerkraut und Kartoffelpüree.

Tolle Kerbetage für Alle, ein großer Erfolg für den AVM und das Ratsstubenteam und kulinarische Begeisterung bei „de Bischemer Kerbbegeisterten“.

Zweijähriges Projekt Europa Miniköche für Zehn- und Elfjährige aus dem Kreis Groß-Gerau

Kinder aus dem Kreis Groß-Gerau im Alter von zehn bis elf Jahren können sich jetzt einen Platz bei den Europa Miniköchen sichern.
Für Landrat Thomas Will und Olaf Doerenbecher von der Rüsselsheimer AVM gGmbH mit dem Ausbildungsrestaurant Ratsstube in Bischofsheim ist das Wissen über den Zusammenhang von Gesundheit und Ernährung, Wertschätzung heimischer Lebensmittel und deren hochwertige Verarbeitung in gastronomischen Betrieben ein bedeutender Grund, um die Kurse zu unterstützen.

Das Projekt Europa Miniköche eröffnet auch die Möglichkeit, dass Kinder und Eltern die verschiedenen Berufsbilder des Gastgewerbes kennenlernen. In den Gastronomiebetrieben werden den Kindern spielerisch die drei Themen Gesundheit, Ernährung und Umwelt vermittelt und zu dem mögliche berufliche Chancen aufgezeigt. Die Kinder erlangen Wissen um die Herkunft der Lebensmittel, die sie verarbeiten und lernen daraus leckere, regionale Gerichte zu kochen. Vertieft wird das Erlernte im theoretischen Teil, der durch eine Ernährungsfachkraft betreut wird. Aber auch Serviertechniken, das richtige Eindecken eines Tisches,Tischdekoration und das Mixen von alkoholfreien Getränken ist Teil der monatlichenTreffen. Dazu gibt es die passende Minikoch-Ausstattung: Kochmütze und -jacke, Halstuch und Schürze. Und auch das richtige Handwerkszeug darf nicht fehlen: ein Messer, Sparschäler, Brett, Spätzleschaber und Serviette. Das alles beinhaltet der Minikoch-Koffer, den jedes Kind zu Anfang ausgehändigt bekommt. Die Ausstattung sowie das Handwerkszeug sind in dem einmaligen Teilnahmebeitrag von 150 Euro pro Kind enthalten.

Olaf Doerenbecher, Geschäftsführer der Rüsselsheimer AVM gGmbH, konnte das gesamte Team des Ausbildungsrestaurants Ratsstube in Bischofsheim für das Projekt gewinnen, um die 20-köpfige Minikoch-Gruppe Kreis Groß-Gerau in Bischofsheim zu betreuen und zu schulen.

Im September findet das erste Treffen mit Unterstützung der Ernährungsfachkraft Maria Mann statt. Nach Abschluss des zweijährigen Projekts werden die Kinder in einer theoretischen sowie praktischen Prüfung in Form eines Galaabends für Eltern und Partner beweisen, dass sie handfestes Wissen vermittelt bekommen haben. Weitere regionale Projekt-Sponsoren sind jederzeit willkommen.

Kinder aus dem Kreis Groß-Gerau können sich bis Freitag, 21. Juni, um einen Platz bei den Europa Miniköchen bewerben. Bewerbungen an Christine Friedrich, Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen,E-Mail friedrich@dehoga-hessen.de.

Quelle: https://www.echo-online.de/lokales/kreis-gross-gerau/landkreis-gross-gerau/kreis-gross-gerau-kinder-kochen-gesund-und-regional-3683307